เข้าใจผิดกับอาหาร ทั้งการลดน้ำหนัก แคลอรีอาหาร สารอาหารครบถ้วน เรื่องไหนจริง เรื่องไหนเข้าใจผิด
เข้าใจผิดกับอาหาร ส่วนมากมักจะ เกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนัก ซึ่งคนที่ต้องการ ลดน้ำหนักทั้งหลาย มักจะกังวล ว่าอันนู้นกินไม่ได้ อันนี้กินไม่ได้ และบางครั้งก็ฟัง ๆ มาแบบเข้าใจผิด อย่างการเลี่ยงการกินไขมัน เลี่ยงอาหารทอด เลี่ยงขนมหวาน เป็นต้น
จนเกิดเป็นความเคร่งเครียดเกินไป และแน่นอนว่า แบบนั้นย่อมไม่ใช่เรื่องดี และทำได้ไม่นาน เพราะฝืนตัวเองเกินไป จนล้มเหลวไปตาม ๆ กัน มาดูกันดีกว่า ว่าไอสิ่งที่ เราเคยเข้าใจ มันถูกต้องหรือว่าจริงไหม ? เข้าใจผิดกับอาหาร ไปเองหรือเปล่า ? ไปดูกัน!
ความเชื่อเกี่ยวกับอาหาร และ สุขภาพ เข้าใจถูกจริงไหม!?
น้ำมะนาวผสมน้ำผึ้ง ลดพุงได้จริงหรือ ?
เข้าใจผิดกับอาหาร ความเป็นจริงแล้ว ช่วยให้ระบายท้องได้ง่าย เพราะน้ำผึ้งจะทำให้ ลำไส้ดูดซึมน้ำ ได้ดียิ่งขึ้น ทำให้ขับถ่าย ง่ายขึ้นด้วยล่ะ ก็เลยเข้าใจไปเอง ว่าทำให้ลดพุงได้ ซึ่งจริง ๆ แล้วไม่ได้ช่วย ให้น้ำหนักลดลงเลย ส่วนของมะนาว ยังไม่มีข้อมูล ว่ามีคุณสมบัติ ที่ช่วยให้ลดน้ำหนักได้ แต่คาดว่าที่ใส่มา เพื่อความอร่อยเท่านั้น ฮ่า ๆ เป็นประโยชน์ด้านอื่นแทน ซะมากกว่าค่ะ
น้ำอัดลม 0 แคลอรี ก็ทำให้ดื่มเยอะได้หรือ ?
แม้จะเขียนว่า 0 แคลอรีก็ตาม แต่จริง ๆ แล้วก็มีแคลอรีอยู่ดีนั่นแหละ แต่มันน้อยจนทาง กฎหมายยอมให้ ใส่คำนี้ได้ แต่เอาเข้าจริง ๆ แล้วทั้งน้ำตาลทั้งแคลอรี ดื่มน้ำเปล่าดีที่สุดนะ^^
โปรตีนถั่วเหลือง ดีกว่าโปรตีนจากสัตว์ ทดแทนกันได้จริงหรือ ?
ถึงแม้ว่าโปรตีน จากเนื้อสัตว์และถั่วเหลือง จะไม่ได้แตกต่างกันมากนัก และถั่วเหลืองมีโปรตีนดี แต่รู้ไหมว่า สู้เนื้อสัตว์หรือไข่ไม่ได้ (ไม่ติดมัน) ซึ่งเนื้อสัตว์จะได้สัดส่วน ของไขมันมากกว่า หากกินในปริมาณมาก อาจจะทำให้ น้ำหนักเพิ่มได้
เอาเป็นว่าใคร ที่อยากงดเนื้อสัตว์ และกินเฉพาะถั่วเหลือง เพราะกลัวอ้วนแล้วล่ะ ก็สบายใจได้เลย กินได้ในปริมาณพอดี และไม่ติดมัน ก็เพียงพอแล้วค่ะ
สารให้ความหวานแทนน้ำตาล และการนับแคลอรี จะไม่ทำให้อ้วนจริงหรือ ?
สารความหวานนั้นมีข้อดี แต่ข้อเสียก็มีเช่นกัน เพราะว่าใครที่ติดกินหวาน จะยิ่งใส่เยอะไปใหญ่เป็น ความเชื่อผิดๆเกี่ยวกับโรค แนะนำให้กินเป็นน้ำตาล และลดปริมาณเอาดีกว่า จะดีต่อสุขภาพมากกว่า
ส่วนการนับแคลอรี จะทำให้ไม่อ้วน ? ถือว่าเป็นข้อเท็จจริง แต่สำหรับใครที่ นับแคลอรีหรือคุมได้ไม่มาก การออกกำลังกาย ก็เป็นตัวเลือกที่ดี ในการเผาผลาญพลังงาน และลดน้ำหนัก ได้ดีทีเดียว
ห้ามกินเส้นพาสตา ตอนลดน้ำหนัก ?
การลดน้ำหนัก แน่นอนว่าหลายคน เข้าใจผิดกับอาหาร กลัวการกินแป้ง กินเส้นแน่นอน ส่ายหน้ากันใหญ่ รู้ไหมว่าเป็น ความเข้าใจผิด เกี่ยวกับสุขภาพ มีความจริงเพียงครึ่งเดียว เพราะแท้จริงแล้วพาสตา ไม่ว่าจะสปาเกตตี มักกะโรนี เพนเน่ ฟูซิลี่ เป็นต้น เป็นเส้นที่มีโภชนาการ คาร์โบไฮเดรตค่า G.I. (Glycemic index) บางคนอาจจะไม่เข้าใจ หมายถึงค่าดัชนี น้ำตาลต่ำนั่นเอง ซึ่งนั่นแปลว่า มันจะไม่ส่งผล ให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นได้
และนอกจากนั้นแล้ว ในพาสตายังมีกรดโฟลิก และวิตามินบี ที่ดีต่อเพศหญิงอีกด้วย! สาว ๆ ที่ลดน้ำหนัก ไร้กังวลได้เลย แต่ยังไงก็ตามแต่ การกินเส้นพาสตา ย่อมต้องกินกับซอสต่าง ๆ ไม่ว่าจะครีมซอส อย่างเช่น ซอสแดง ซอสคาร์โบนารา เป็นต้น นั่นแหละที่อาจจะ ทำให้คุณอ้วนได้ ต้องระวังตรงนี้ เสียมากกว่านะ
เข้าใจผิดกับอาหาร กินไข่มากไม่ได้ เพราะคอเลสเตอรอลสูง ใช่เรื่องจริงไหม ?
ผู้ใหญ่หรือคนสูงวัยในบ้าน มักจะพูดบ่อย ๆ ว่ากินไข่มากไม่ได้ เพราะคอเลสเตอรอลสูง ส่งผลต่อไขมัน ต่อโรคหัวใจ มันใช่เรื่องจริงจริงหรือ ? แท้จริงแล้วนั้น เข้าใจผิดกับอาหาร ร่างกายของคนเรา มันฉลาดมาก ๆ นะ อย่าดูถูกเชียว เพราะมันสามารถ นับปริมาณคอเลสเตอรอล ได้จากอาหารแค่ 25% เท่านั้น
ส่วนอีก 75% ที่เหลือนั้นมาจาก ไขมันส่วนเกินในร่างกาย อย่างไขมันอิ่มตัว หรือไขมันทรานส์ ส่งผลให้ตับผลิต คอเลสเตอรอลมากเกินไป เพราะฉะนั้น! เจ้าคอเลสเตอรอลในไข่ ไม่ได้มีมากมายเลย และไม่ได้ส่งผลกระทบ จนเกิดภาวะคอเลสเตอรอล สูงเกินไปได้เลย แถมจริง ๆ แล้วไข่นั้นมีประโยชน์ มากมายด้วยซ้ำไป
ไม่ว่าจะเป็น Vitamin B, เกลือแร่, ไอโอดีน, สารต้านอนุมูลอิสระ และโฟเลต เป็นต้น มีอีกเยอะเลยล่ะ เอาเป็นว่าใครก็แล้วแต่ ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่อยากได้โปรตีน และสารอาหารมีประโยชน์ ไข่ไก่ต้องมาแล้ว! เลิกมี ความเชื่อผิดๆเกี่ยวกับอาหาร ได้แล้วนะ
น้ำผลไม้สด ช่วยดีท็อกซ์ร่างกายเราได้ ?
การดื่มน้ำผลไม้สด ๆ มีประโยชน์จริง! เพราะมีวิตามินบางอย่าง ให้กับร่างกายเรา แต่ควรระวังในเรื่อง ของน้ำตาลด้วยนะ แต่การกินผลไม้ บางชนิดซ้ำ ๆ มากเกินไป ก็ไม่ใช่เรื่องดีเช่นกัน เป็น ความเชื่อผิดๆเกี่ยวกับสุขภาพ นำไปใช้กับอาหาร หรือเครื่องดื่มอื่นได้ด้วย
แต่รู้ไหมว่า น้ำที่ดีที่สุด กับร่างกายของเรา ก็คือน้ำเปล่าสะอาดนี่ล่ะ ยิ่งดื่มมากยิ่งดีต่อร่างกาย! ไม่ต้องกลัวส่งผลเสียเลย
ช็อกโกแลตเป็นตัวการ ทำให้สิวขึ้นจริงหรือ ?
ความเชื่อผิดๆเกี่ยวกับสิว ถือว่าออกโรงแทน เข้าใจผิดกับอาหาร ช็อกโกแลตของโปรด เพื่อหาความยุติธรรมให้มัน 555 ช็อกโกแลตไม่ได้ทำให้สิวคุณขึ้น! แต่เป็นเพราะน้ำตาลต่างหาก! น้ำตาลนี่ล่ะของโปรด กับแผลบนร่างกาย หรือสิวบนหน้าเลย ช่วยเลี้ยงให้เติบโตง่ายมาก
ในขณะที่ดาร์กช็อกโกแลต มีประโยชน์นะหากกิน ในปริมาณที่พอดี ทั้งลดความเสี่ยงโรคหัวใจ ช่วยการไหลเวียนของเลือด หลอดเลือกในสมอง
อาหารการกิน ไลฟ์สไตล์ของคนยุคใหม่ ถือว่าหลากหลาย หลายสัญชาติ และก็ซับซ้อนมากขึ้นเรื่อย ๆ ไม่ใช่กินอะไรง่าย ๆ เหมือนกับสมัยก่อน ทำให้ต้องระวัง และหาข้อมูลที่ ถูกต้องอยู่เหมือนกัน ใครอยากลดน้ำหนัก ก็หวังว่าบทความนี้ จะช่วยได้นะคะ^^
นอกจาก เข้าใจผิดกับอาหาร การกินแล้วก็ยังมี เนื้อหาที่เป็น ความเชื่อผิดๆ ทางการ แพทย์ ให้ได้ตามอ่านกันด้วยนะ health ใครสนใจคลิกที่นี่เลย! @UFA-X10
เรียบเรียงโดย M.Varin
