ผลไม้เบอร์รี ผลไม้สารพัดประโยชน์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเป็นอย่างมาก

ผลไม้เบอร์รี ผลไม้ที่ได้ชื่อว่ามีสารอาหาร ที่ให้คุณค่าโภชนาการกับร่างกายอย่างมาก มันถูกนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์สร้างเสริมสุขภาพมากมายหลายชนิด

ผลไม้เบอร์รี หากว่าเราจะพูดถึงผลไม้ ก็คงจะทราบกันดีว่า เป็นอาหารชนิดหนึ่ง ที่ได้ให้คุณประโยชน์ ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ซึ่งก็มีอยู่มากมาย หลากหลายชนิด ให้เราได้เลือกรับประทาน กันในแต่ละวัน

แต่ก็มีผลไม้ อยู่ตระกูลหนึ่ง ซึ่งเป็นผลไม้ ที่มีรูปร่างสวยงาม สีสันฉูดฉาดสดใส มีทั้งรสหวาน และรสเปรี้ยว และยังให้คุณค่า ทางโภชนาการ สูงกว่าผลไม้ทั่วๆ นั่นก็คือผลไม้ ในตระกูล เบอร์รี นั่นเอง

ผลไม้ในตระกูลเบอร์รี จะเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอม และผลไม้ในตระกูลนี้ ก็มีอยู่หลากหลาย ประเภทด้วยเช่นกัน มีรูปร่างลักษณะของผล ที่แตกต่างกันออกไป ตามแต่ลักษณะเฉพาะ ของแต่ละสายพันธุ์ มิกซ์เบอร์รี่ ประโยชน์

โดยผลไม้ที่อยู่ใน ตระกูลเบอร์รีนั้น เป็นผลไม้จากสรวงสวรรค์ ที่มันอุดมไปด้วย สารอาหารพิเศษ ที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ให้กับร่างกายเป็นอย่างมาก มันช่วยบำรุง ในเรื่องของสายตา ช่วยชะลอความชรา ก่อนวัยอันควร

ผู้ที่รับประทาน ผลไม้ในตระกูลเบอร์รี อยู่เป็นประจำ จะมีลักษณะของผิวพรรณ ที่เปล่งปลั่งสดใส แล้วที่สำคัญคือ ไม่ว่าจะรับประทาน เข้าไปมากเท่าไหร่ ผลไม้ที่อยู่ในตระกูลนี้ ก็ไม่สามารถที่จะ ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้

มันช่วยป้องกันร่างกาย จากเชื้อของไข้หวัด รวมไปจนถึง โรคมะเร็งร้าย และโรคที่อาจจะ เกิดขึ้นได้กับมนุษย์ อีกมากมายหลายโรค และเป็นที่ยอมรับกัน ในวงการแพทย์ มาอย่างยาวนาน ไลฟ์สไตล์ของคนยุคใหม่

เชื่อว่าหลายคนที่ยัง ไม่เคยรับประทาน แต่ก็ได้ให้ความสนใจ กับผลไม้ ในตระกูลนี้ ก็ยังมีความสงสัย เกี่ยวกับชนิด ประเภท และรสชาติ ของผลไม้เบอร์รี ในแต่ละชนิด กันอยู่ไม่น้อย มาวันนี้เรามาดูกัน เบอร์รี่สายพันธุ์ไทยมีอะไรบ้าง

1. บลูเบอร์รี ( Blueberry )

ผลของมันจัดได้ว่า เป็นผลไม้ที่ให้คุณค่า ทางโภชนาการ กับร่างกายสูง มันถูกจัดเอาไว้ อยู่ในประเภท ของพืชยืนต้น ตระกูล Vaccinium ที่สามารถพบเห็น ต้นของมัน อยู่ได้ทั่วไป แล้วก็มีอยู่มากมาย หลากหลายสายพันธุ์

แต่สายพันธุ์ ที่ได้รับความนิยม ในการที่จะ นำเอาผลของมัน มารับประทานกันนั้น จะมีชื่อเรียก ทางวิทยาศาสตร์ว่า Vaccinium corymbosum

โดยต้นของมัน จะมีลักษณะเป็นพุ่ม และมีความสูงเริ่มต้น ตั้งแต่ประมาณ 15 เซนติเมตร และต้นก็สามารถ ที่จะเจริญเติบโต จนมีความสูง ได้ถึงประมาณ 4 เมตรกันเลยทีเดียว

โดยผลของมัน จะมีขนาดเล็ก เป็นสีม่วงเข้ม และมีรูปร่าง ทั้งลักษณะที่แบน และเป็นทรงกลม สามารถใช้รับประทานง่าย มีรสชาติออกไปทาง หวานอมเปรี้ยว มีถิ่นกำเนิด อยู่ในแถบพื้นที่ ของทวีปอเมริกาเหนือ

โดยประเทศที่เป็น ผู้ที่ทำการเพาะปลูก และส่งออกต่างประเทศ เพื่อจำหน่ายไปทั่วโลก มากที่สุดนั่นก็คือ ประเทศสหรัฐอเมริกา และเป็นไปได้สูงมากว่า ที่เรารับประทานกัน อยู่ในเมืองไทย จะมาจากที่นั่น

มันเป็นผลไม้ ที่ทรงคุณค่า ทางโภชนาการสูงมาก โดยคุณสมบัติของมัน จะช่วยชะลอ ในเรื่องของความเสื่อมโทรม ของสภาพร่างกาย ในส่วนต่างๆ ช่วยเสริมความทรงจำ ได้เป็นอย่างดี 

หากเราได้ นำมารับประทาน อยู่เป็นประจำทุกวัน ความเสี่ยงที่จะเกิดโรค ที่เกี่ยวกับหลอดเลือดหัวใจ และโรคหัวใจในรูปแบบต่างๆ ก็จะลดน้อยลง อย่างเห็นได้ชัด เรดเบอร์รี่ ผลไม้

โดยส่วนใหญ่แล้ว เราสามารถที่จะพบเห็น ผลไม้ชนิดนี้ อยู่ในเมนูที่เป็น อาหารประเภทของหวาน เสียเป็นส่วนมาก เช่น บลูเบอร์รีชีสเค้ก , บลูเบอร์รีชีสพาย , แยมบลูเบอร์รี หรือใช้รับประทาน กับซีเรียล หรือโยเกิร์ตในมื้อเช้า ซึ่งเป็นมื้อที่สำคัญ ที่สุดของวัน

2. ราสเบอร์รี ( Raspberry )

นี่คือผลไม้เบอร์รี ทรงคุณค่าทางอาหาร ที่ถูกจัดอยู่ในตระกูลของ Rubus โดยมันเป็นพืช ที่มีสายพันธุ์ย่อย อยู่อย่างมากมาย ผลของมันมีทั้ง เป็นสีม่วงเข้ม และสีแดงสดใส 

และหนึ่งสายพันธุ์ ที่ได้รับความนิยม นำเอาผลของมัน มารับประทาน จะมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Rubus idaeus ผลมีสีแดง ออกไปทางชมพูอ่อนๆ มีรสที่จะออกไปทาง เปรี้ยวเสียมากกว่า

จากผลไม้ ตระกูลเบอร์รีชนิดนี้ จะอัดแน่นไปด้วย กรดเอลลาจิก ( Ellagic ) ซึ่งเป็นสารอาหาร ที่ช่วยต่อต้าน อนุมูลอิสระ ซึ่งเกิดขึ้นเอง ตามธรรมชาติ ของผลไม้ชนิดนี้ ผลไม้เบอร์รี่ ซื้อที่ไหน

หากว่าเมื่อเรา ได้นำมารับประทาน อยู่เป็นประจำทุกวัน จะช่วยให้ร่างกาย ปลอดจากความเสี่ยง ในการติดเชื้อแบคทีเรีย และเชื้อไวรัสชนิดต่างๆ และมันยังช่วยให้ ลดความเสี่ยง ในการเกิดโรคมะเร็ง ได้เป็นอย่างดี 

ซึ่งเมนูของหวาน ที่ใช้ผลไม้ชนิดนี้ มาเป็นวัตถุดิบ ในการผลิตสามารถ ยกตัวอย่างได้เช่น คัพเค้กราสเบอร์รี , แยมราสเบอร์รี , คุกกี้ราสเบอร์รี , ไอศกรีมราสเบอร์รี

และในบางครั้ง ก็มีการนำมา รับประทานควบคู่ ไปกับโยเกิร์ต หรือใช้เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบ ที่ใส่ลงไปในสลัดผัก ก็จะสามารถ ให้รสชาติที่ดี น่ารับประทาน ได้อย่างยอดเยี่ยม health

3. แบล็คเคอร์แรนท์ ( Blackcurrant )

เจ้าผลไม้ ที่ได้อยู่ในตระกูล ของเบอร์รีชนิดนี้ มีชื่อเรียกทางวิทยาศาสตร์ว่า Ribes nigrum มันเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิด อยู่ในเขตของ ทวีปยุโรปเหนือ และในส่วนของยุโรปกลาง เบอรี่สายพันธุ์ไทย สรรพคุณ

มันได้ชื่อว่า เป็นที่สุดของผลไม้ ในตระกูลเบอร์รี ผลของมัน มีขนาดเล็กผิวเรียบ ลักษณะเป็นทรงกลม ในด้านหนึ่งของผล มีจุกก้านติดอยู่เล็กน้อย มีกลิ่นหอมเนื้อมีความฉ่ำ เมล็ดของมัน เป็นรูปทรงรี 

เมื่อนำมารับประทานเข้าไป จะรู้สึกสัมผัสได้ถึงรสชาติที่ ออกไปทางหวานอมเปรี้ยว เจ้าผลไม้ในตระกูลเบอร์รีชนิดนี้ มีสรรพคุณที่สามารถช่วยบรรเทาอาการ ของโรคความจำเสื่อม หรือว่าอัลไซเมอร์ ได้เป็นอย่างดี

อีกทั้งยังช่วยบำรุงเลือด ลดความเสี่ยง ในการที่จะเกิดโรคหัวใจ ลดความเสี่ยง ในการเกิดโรคมะเร็งชนิดต่างๆ อีกทั้งช่วย ในการบำรุงในส่วนของ ระบบประสาทของร่างกาย ทุกส่วนอีกด้วย เบอร์ รี่ 7 ชนิด

นอกจากผลไม้ชนิดนี้ จะได้รับความนิยม นำเอามาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ ทั้งอาหาร และเครื่องดื่มแล้ว ผู้คนเป็นจำนวนมากทั่วโลก ก็ยังนิยมที่จะนำเอาผล มารับประทานกัน แบบสดอีกด้วยเช่นกัน กิน เบอร์ รี่ ทุกวัน

เพียงแค่นำเอาผลของมัน มาล้างให้สะอาดแล้วแช่เย็น ก็ใช้เป็นผลไม้ทานเล่น ที่ให้คุณประโยชน์กับร่างกายอย่างสูง เมื่อรู้อย่างนี้แล้ว ก็ควรที่จะออกไปหา มารับประทานกันให้มากๆ

Artist Em